五常大米背后的故事:你知多少

作者:撼地小神牛 转载自互联网,如有侵权,立马删除
    首先说,做为一个土生土长的五常人,我很自豪,一说起我的家乡五常,确实有朋友会说,啊,我知道,出大米的地方!每次一听大家这么说,我骨子里都带着得意,咱们五常那么小小的一个县城,也算是全国都有名了吧,因为咱五常米好吃。东北人的性子就是热情,虽然咱没钱,但是有米呀,每年新米下来,都给身边的朋友尝尝鲜,有时候聊天,很多朋友说起,有的超市里的五常米标价是4.5元/斤,还有6元/斤的,不过感觉都不太好吃,闻着也挺香,吃起来感觉就是不一样,为啥呢?
    五常大米全国闻名,然而,能够吃到真正五常米的人,却不那么多。为什么呢?因为啊,五常米原本是特供给某部分人吃的,地里收回来的直接入库了(大概是在我小的时候确实是这样的),你想啊,五常就这么大,米的产量是有限的,而且因为东北不比南方,天气冷,大米是一年一熟,生产成本也高,正宗的五常的价格肯定便宜不了啊!现在满世界都在卖五常米,五常哪有那么多的米卖啊,别说是4.5元一斤的五常米了,6元一斤的我都敢保证他不是纯的,为啥?成本太高,直到现在我们那种地依然大部分是人工育苗,人工插秧,人工除草,个别会有半机械的,不过绝大多数都不用,因为地都不大,插秧会二次返工,很麻烦,收割损失大,后期各方面都不好处理,所以大部分的劳动依然还是人工。所以问五常大米多少钱一斤的时候,价格低一定不是五常大米,价格高的也可能不是五常米,一分钱一分货,反正便宜的好货太少了。千万别拿超市那便宜大米和五常大米比。不是一个档次。
    黑龙江五常市种植大米已经有将近200多年的历史,但是五常大米真正闻名于世应该就是这10年左右的时间,大家可能都知道水稻之父袁隆平,但是真不一定知道稻花香之父是谁,田永太,十几年前是我们乡植保站站长,当时我才10几岁,秋天的时候只觉得田里太香了,就连稻杆都是香的,后来才知道这是新品种,叫稻花香,好闻,好吃,价钱也好,是村里田永太搞出来的,然后整个乡都知道田永太了。。。。。。以上是跟朋友们吹牛逼的 
---------------------------分割线---------------------------

    以下是我知道的和朋友们分享的干货 
    售价按纯度来说话
    市场销售的五常大米价格相差甚大,但是从外观上看,米粒之间的区别并不是很大,外形也不是很容易看出来,所以掺米已经是潜规则了,一般来说,市场上批发价3-4元/斤的,根本不是五常米;批发价卖5-6元一斤以上的,才有可能是按纯度定价的五常米。  掺兑的比例则按照价格等市场需要来确定,目前的说法是按照3:7的比例勾兑口感较好。说实话,差的不是太明显,5:5的能吃出来吗?吃不出来,你们吃,绝对吃不出来。
    我们家五常稻花香收购价大概为2.5元/斤~3.0元/斤(目前收购价2.8元/斤)。按出米率55%计算,大米的成本价应该卖到5~6元以上才不至于亏本。这还不算其他成本,加工,包装,运输,耗损,运营,以及其他各种费用,自己考虑下市场或者超市买到的8元/斤左右的五常米有多少能是真的呢。 
    推荐朋友们去粮店或者超市购买大米的时候尽量不要看外包装日期,那些都是后打印的,是出厂日期,稍微买贵一点的米,一斤大米2元以内的价格,人家还要盈利,你说说这米真的会是商家亏本让利消费者?或者亲自吃过哪个品牌的米,每次都买至少知道什么口感,这是袋装米,如果是散装米就更好办了,直接抓一把,放在手上揉搓,如果味道浓郁的,多半是添加过香精或者其他东西的,刚磨米时间不长的,稍微揉搓会有淡淡的米香,还有就是如果手上残留的米粉,类似于面粉的东西比较少的话说明磨米的日期时间不长,如果米粉较多就是出厂时间比较长的了,米的糠层已经失水,吃起来有一种面(面指的是在东北的说法)的感觉,不劲道,没嚼劲。
    还有就是蒸米饭的时候随着蒸汽出来的就是满屋子的香味了,我不知道放过香精的是什么味道,没吃过,哈哈,吃的都是自己种的米,而且,蒸熟后米饭颗粒饱满,米粒细长,有光泽,很黏的,这里说明下不是因为水放多了会黏,而且,放凉了以后更好吃,我最喜欢吃温凉的米饭,劲道儿,有嚼劲,米饭有淡淡的米香,微甜,口感甚佳。
还有一种也要特别注明一下,有个品种叫长粒香,也是五常大米,不过那个品种我们那已经有10年左右不种了,那个米也算挺好吃的了,但是随着稻花香的问世,长粒香在我们那基本就淘汰了,不排除其他地方会有种植。
    假的东西变成了真的,真的东西也就成了假的,农产品品牌保护不力,毁掉的是品牌,吃亏的是农民,伤害的是消费者。

相关内容推荐

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注